في كوكوط نحط اللحم والتوابل ولموتارد وبالبطاطا والبصل والثوم وندير الرند والمعدونس وندير الماء ونغلق عليهم ساعة واحدة على نار ناقسة تماما ومبعد كي طيب نفتح عليها نلقاها معسلة
ملاحظة مدرتش الزيت لأنو اللحم فيه الشحم فلاداعي الدهون