نغسل العيش ونخليه نص ساعة يرتاح، استخدم عيش الوالي

اقطع الدجاج وازيل الجلد واغسله زين ثم اقليه بدون إضافات في زيت ساخن وغزير..

في وعاء او صفريه احط بصل مقطع شرايح وثوم وفلفل وزنجبيل اشوحه مع شوية زيت حتى يتحمر بعدين ارفعه من النار

احط البصل والزنجبيل الثوم والفلفل في خلاط كهربائي مع حبة طماطم وروب والكزبره والنعناع كله مع بعض طحن مش ناعم جداً

اطبخ العيش استواء تام واخليه جاهز... انا اضيفله زبدة وحد يضيف سمن وحد زيت.. عيش ابيض سهل التحضير

الدجاج اللي قليته في الزيت ارجع احطه فالصفريه واكب عليه اللي طحنته وابدي اقلب الدجاج مع الخلطه

أضيف البهارات كلها وصلصه طماطم واوزن الملح..

اسكب ماء للدجاج لي يتغطى الدجاج واخليه يغلي

لمن يغلي احط كزبره حضراء ونعناع أخضر مقطع واخف النار حتى ينضج الدجاج

ونطفي عليه وعليكم بالف عافيه