Megdinszteljük olajon az apró kockára vágott vöröshagymát. Ha egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a darált húshoz, rányomjuk a fokhagymát, majd a tojásokat is ráütjük. A szikkadt zsemléket tejbe vagy vízbe áztatjuk néhány percre, aztán alaposan kifacsarjuk, és ezt is a húshoz adjuk. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával, majd alaposan keverjük össze.

Vizes kézzel golyókat formázunk belőle, majd kevés zsemlemorzsában megforgatjuk. Végül nem túl forró olajban, pár perc alatt kisütjük.