Малосольні (бочкові) огірки

Name: Малосольні (бочкові) огірки
Yield: 10 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 літри очищеної води; 2 столові ложки солі; 1 чайна ложка цукру; Пучок зелені для закруток огірків (листя вишні, смородини, листя та корінь хрону, суцвіття кропу); 2 листочки лаврового листя; 10 г гострого перця; 2 головки часнику; Суміш перців молотого; 5-7 шт. Перець горошком

Olga Basmanova @olibas

Я дуже люблю бочкові огірки. Цей рецепт - найпростіший спосіб отримати саме бочкові огірки в домашніх умовах.
Якщо більше полюбляєте малосольні, то можна куштувати вже на наступний день.
Інгредієнти вказані на 2х літрову банку

#заготовки

Малосольні (бочкові) огірки

Olga Basmanova @olibas

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин

10 порцій

1,5 літриочищеної води
2 столові ложкисолі
1 чайна ложкацукру
Пучокзелені для закруток огірків (листя вишні, смородини, листя та корінь хрону, суцвіття кропу)
2листочки лаврового листя
10 ггострого перця
2 головкичаснику
Суміш перців молотого
5-7 шт.Перець горошком

Збережено

Кроки

30 хвилин

1

Перед солінням огірки треба замочити в холодній воді. Години на 2-3, щоб вони увібрали воду та були більш хрумкіші.
2

В чисту банку викладаємо на дно зелень, потім щільно кладемо огірки, знову зелень, потім знову огірки. Десь посередині кидаємо шматочок гострого перцю та часнику. Докладаємо огірки і зверху ще зелені.
Все робимо, як на звичайну закрутку огірків
3

Готуємо розсол. В холодну очищену воду додаємо сіль та цукор. Перемішуємо до розчинення.
Воду я купувала звичайну очищену.
4

Заливаємо огірки розсолом. Закриваємо кришкою і залишаємо в кімнаті, не під прямими сонячними променями.
Банку треба поставити в якусь миску, бо коли почнеться процес бродіння, розсол з банки почне виливатися.
5

Через добу можна куштувати огірки. Це будуть малосольні.
Для бочкових огірків треба більше часу для засолювання. Я тримали їх при кімнатній температурі 3 доби. Вийшли дуже смачні і саме з присмаком бочкових огірків. Після 3 діб огірки ставимо в холодильник і насолоджуємося.