Arroz meloso con choco y calamares en su tinta

Name: Arroz meloso con choco y calamares en su tinta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr arroz; 250 gr Choco troceado; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 4 dientes ajo; 250 gr tomate troceado; 1/2 vado de vino blanco; 1 latita de calamares en su tinta; 1 litro agua; 80 ml aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra recién molida

Mode @Mode_Moyano_Azuaga

Arroz meloso con choco y calamares en su tinta

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 grarroz
250 grChoco troceado
1cebolla
1pimiento rojo
1pimiento verde
4 dientesajo
250 grtomate troceado
1/2vado de vino blanco
1latita de calamares en su tinta
1 litroagua
80 mlaceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un cazo antiadherente sofreímos en aceite de oliva virgen extra las cebollas picadas, los ajos partidos en dos aplastados, y los pimientos rojos y verdes.
2

Añadimos el choco troceado y lo sofreímos un par de minutos más
3

Añadimos el tomate troceado y sofreímos 5 minutos más
4

Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos
5

Añadimos la latita de calamares en su tinta y el agua.
6

Cuando el caldo arranque a cocer añadimos el arroz salpimentamos y cocinamos a fuego alto durante 5 minutos y a fuego bajo durante 20 minutos, siempre vigilando el caldo por si necesita un poco más de agua
7

Si nos gusta socarrado podemos dar dos minutos más a fuego fuerte para después tapar y dejar reposar 5 minutos