نغسل البرغل ونصفيه وننقعه في الماء المغلي ونتركه لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يمتص البرغل كل السائل وتتفتح حباته

على نار هادئة نحمص البصل الأخضر والفلفل الأخضر بملعقتين من زيت الزيتون ثم نضيف عليها دبس البندورة والمحمرة ودبس الرمان والتوابل ثم نضيفها إلى البرغل ثم نخلط معهم البقدونس المفروم وأوراق النعناع المفرومة ونخلطهم جيداً لتتجانس المكونات
ثم نشكلها على شكل أصابع وتقدم مع الخس وشرائح الليمون في صحن التقديم

ممكن الاستغناء عن تحميص الخضار وتضاف نية إلى البرغل حسب الرغبة