Legelőször a paprikàkat kicsumàzom, megmosom.

A darálthúst ízlés szerint befűszerezem sóval, borssal, pici ételízesítővel, zúzott fokhagymát se hagyjuk ki, fűszerpaprikával színezem, közben 1 hagymát apróra vàgok és halvànybarnára pirítom 1 fakanàlnyi zsiradékon, a rizst kimérem, és folyó víz alatt megmosom. A megpirított rizst, a zsírral együtt a húshoz keverem, majd a rizst is, kevés forró vízzel tovább lágyítom, hogy omlós tölteléket kapjak. Érdemes picit "túlsózni" mert úgyis kifől belőle, így lesz a leve is jóízű.

A tölteléket betöltjük a paprikákba. Edénybe rakjuk őket, leöntjük a paradicsomlével, és még annyi vízzel, hogy ellepje a paprikákat. Fedő alatt feltesszük főzni.

Ha maradt ki töltelék, abba belefolgozunk 1 egész tojást. Amikor a paradicsomlè felforrt akkor egyenként belegombócoljuk a kimaradt tölteléket.

Forrástól szàmítva nem túl nagy lángon fedő alatt 1 órán át főzzük. Közben 1 fakanálnyi zsiradèkot hevítünk, kevés lisztet megfuttatunk rajta, pirospaprikával színezzük, 1 cikk zúzott fokhagymát ebbe a rántàsba is rakhatunk. A főzès vége előtt kb. 5 perccel ráöntjük a paprikára és óvatosan összerázogatjuk, nem keverjük. 5 percig hagyjuk kb. alacsony lángon összeforrni, majd ha az óra főzési idő leteltlekapcsoljuk a tüzet, és tálalásig fedő alatt hagyjuk.