A tojásokat és a cukrokat fehéredésig keverjük egy mixerrel, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet. Majd a lisztet és a sütőport, majd végül a kókuszreszeléket. 180 C fokra melegítjük a sütőt. Egy kb. 25x20cm -es tepsit sütőpapírral bélelünk, beleöntjük a masszát, majd kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kicsit megszurkáljuk. A tejet a pudingporral csomómentesre keverjük, majd meglocsoljuk vele a tésztát.

A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk dagadni. A málnát egy edényben a cukorral közepes hőfokon pépesre főzzük.

A zselatint picit felmelegítjük, majd belekeverjük a málnába. Ezt a piskóta tetején szépen elsimítjuk. Ha a málna a piskóta tetején van, mehet a hűtőbe. Ha van hely a fagyasztóban, akkor oda is, míg megdermed a málna. Ez kb. 10 perc, a hűtőben 1-2 óra.
A krémhez minden hozzávalót egy tálba beletettem, kivéve a kókuszt, majd egy mixerrel habbá vertem. Aztán kevertem bele a kókuszt.

Kivesszük a lehűlt megdermedt tésztánkat a hűtőszekrényből vagy fagyasztóból, és szépen elkenjük a tetején a krémet. Erre reszeljük a csokoládét. Majd ismét vissza, de mostmár a hűtőszekrénybe. Itt pihentetjük 1 órát meg, mielőtt szeletelnénk. Jó étvágyat hozzá👩🏻‍🍳