Piskóta : 1. Felverem a fehérjét a cukor 3/4 részével a maradék cukrot a sárgájával habosítom ki
2. Hozzáadom a többi hozzávalót és alaposan elkeverem
3. 5 db lapot formázok belőle kb. 24 cm
4. 195 fokon 8-10 perc / lap

Krém: 1. Főzök egy vaníliás pudingot
2. A zselatint egy pici hideg vízbe áztatom és a meleg pudingba elkeverem
3. Felverem a habtejszínt
4. Óvatosan összekeverem a habtejszínt a pudinggal és a darált dióval.

Fondant: 1. Felteszem egy lábosba a cukrot a vízzel 115-118 fokot ha eléri leveszem
2. Beleteszem a citromlevet és kiöntöm egy márvány lapra ahol táblázom és használat előtt újra melegítem.

Piskóta krém piskóta ezt rétegezem és bedobom a fagyóba egy 20-30 percre. Utána a maradék krémmel burkolom a tortát és az oldalára darált diót teszek. Jöhet rá a fondant amit csokival díszítek és a habrózsák.