Болгарский перец в томатной заливке на зиму

Name: Болгарский перец в томатной заливке на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг Перец болгарский; 1 л Томатный сок или 1200 г помидор; 3 крупные дольки Чеснок (можно по вкусу);; 2-2,5 чайные ложки Соль; 3 ст. л. Сахар песок

Людмила Солтан @11santa

https://cookpad.wasmer.app/ru/users/15301911) *Kyiv

#заготовки.

Болгарский перец в томатной заливке на зиму

Людмила Солтан @11santa

https://cookpad.wasmer.app/ru/users/15301911) *Kyiv

Збережено

Інгредієнти

1 кгПерец болгарский
1 лТоматный сок или 1200 г помидор
3 крупные долькиЧеснок (можно по вкусу);
2-2,5 чайные ложкиСоль
3 ст. л. Сахар песок

Збережено

Кроки

1

Вначале приготовим томатный сок.
Делаем при помощи мясорубки, можно также воспользовать ся блендером, соковыжималкой, в общем как вам будет удобно. Но перед переработкой нам нужно с помидор убрать шкурку. Делаем это следующим образом.
У помидоров делаем крестообразный надрез.Затем погружаем их в кипяток на несколько минут. После чего достаем ложкой и перекладываем в холодную воду. После такой процедуры легко снимаем шкурку.
2

Перемалываем помидоры, превращая их в томатный сок, и ставим на огонь провариться. Кипятим примерно 15 минут.
А пока готовиться томатный сок обмываем и чистим от внутренности болгарский перец. Нарезаем его половинками или четвертинками (всё зависит от размера).Возвращаемся к томату, он уже готов к дальнейшим действиям.Всыпаем в него соль и сахар и обязательно пробуем на вкус, делаем его таким, какой вам нравиться.
3

В полученную томатную заправку загружаем болгарский перец. До полной готовности нам нужно проварить его 15-20 минут. За пару минут до конца добавляем чеснок, пропущенный через пресс или мелко нарубленный. Готовую ароматную заготовку из болгарского перца загружаем в горячие стерильные банки и закатываем. Укутываем и оставляем в таком виде на сутки. После чего отправляем в укромное место на хранение.