نضع الطجين على النار ونضيف له القليل من الزيت والبصل والثوم وورق الغار ثم نتركه يتقلى حتى يذبل البصل ثم نضيف الاخطبوط والتوابل وونتركه ينضج وان كان بحاجة الى الماء نضيف قليلا ثم نضيف القليل من عصير الحامض او ما الحامض المخلل والزيتون نتركه قليلا على االنار وهاهو جاهز