Gnocchi di patate viola con finferli, ricotta salate e peperone crusco
Voglia di autunno 🍂
Gnocchi di patate viola con finferli, ricotta salate e peperone crusco
Voglia di autunno 🍂
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere le patate e pelarli ancora caldi.Sbriciolarli ed aggiungere la farina
- 2
Impastarte bene e poi senza far riposare prelevate una parte di impasto e stendetelo con le punte delle dita per ottenere dei filoncini spessi 2 centimetri
- 3
Poi tagliate i filoncini a tocchetti e date con le mani una forma rotonda. ogni tanto infarinate la spianatoia per non far appiccicare i gnocchi
- 4
Pulite i funghi. Poi fare un soffritto di cipolla e olio e aggiungete nella padella calda. Aggiungete un po‘ di acqua e sale. Fare cuocere 5 minuti a fiamma bassa
- 5
Poi aggiungete un po‘ di latte (anche vegetale) e la farina. Fare addensare e spengete il fuoco.
- 6
Friggete il peperone in olio caldo per solo qualche istante. Diventa crusco subito
- 7
Buttare i gnocchi in acqua calda salata e aggiungeteli con il sugo di finferli.
- 8
Impiattate ed aggiungete qualche scaglia di ricotta salata.
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