Túrós kígyórétes

Name: Túrós kígyórétes
Yield: 2-3 rúdhoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg liszt (királybúza vagy tönköly); 12.5 dkg élesztő vagy fél cs. porélesztő; 1 dl kókusztej; 1 ek DiaWellness 1:4 cukorpótló; 10 dkg vaj; 1 csipet só; 1 db tojás; 0, 5 kg túró; 1 ek kókusztejszín; 1 db tojás; 1/2 db citrom leve és héja; 2-3 ek DW cukorpótló (ízlés szerint); 2 ek rizsdara vagy búzadara (ha nedves a túró)

Tolnai László @doors971

Egy facebook ismerősöm receptje

Olvass tovább

Túrós kígyórétes

Tolnai László @doors971

Egy facebook ismerősöm receptje

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 rúdhoz

Tészta:
30 dkg liszt (királybúza vagy tönköly)
12.5 dkgélesztő vagy fél cs. porélesztő
1 dlkókusztej
1 ekDiaWellness 1:4 cukorpótló
10 dkgvaj
1 csipetsó
1 dbtojás
Töltelék:
0, 5 kg túró
1 ekkókusztejszín
1 dbtojás
1/2 dbcitrom leve és héja
2-3 ekDW cukorpótló (ízlés szerint)
2 ek rizsdara vagy búzadara (ha nedves a túró)

Mentve

Elkészítés

1

A tésztához a hozzávalókat egy tálba rakjuk és eldolgozzuk, majd a végén kidagasztjuk. A zsírossága miatt nehezebb dagasztani, de jól átgyúrható. A titka, hogy ezeket a tésztákat háromszor kelesztjük. Először dagasztás után, aztán formázás előtt, majd sütés előtt!
2

Dagasztás után min. fél órát pihentetjük, mad tetszőleges mennyiségre (2 v. 3 részre) osztjuk a tésztát. Újból pihen, majd formázzuk, téglalap alakúra nyújtjuk, közepére halmozzuk a töltelék felét vagy harmadát, es mindkét oldalon 45fokban csíkokra vágjuk a tésztát, majd egymást fedve hajtogatjuk a töltelékre.
3

Kelesztjük, majd sütés előtt felvert tojással lekenjük.
4

A sütőt bemelegítjük, majd pirosra sütjük.
5

Jó étvágyat hozzá!