Kue Soes Vla Vanila
Bismillaah..
Kue sus atau yg disebut juga 'kue soes' adalah kue yg berbentuk bundar dengan isian cream atau custard di tengahnya. Di dunia kuliner kue ini disebut dengan 'choux pastry' yg berarti kol dalam bahasa Prancis karena bentuknya yg tidak beraturan atasnya seperti daun kol.
Banyak versi isian kue sus, dari mulai mencampur vla dengan whipped cream, atau dengan cream itu sendiri, ada juga isian gurih seperti daging dan mayonais.
Resep di bawah ini resep vla dengan isian terekonomis dengan rasa fantastis, tanpa telur, tanpa uht jika perlu, dan hasilnya milky lembut. Jadi selamat mencoba.
Kue Soes Vla Vanila
Bismillaah..
Kue sus atau yg disebut juga 'kue soes' adalah kue yg berbentuk bundar dengan isian cream atau custard di tengahnya. Di dunia kuliner kue ini disebut dengan 'choux pastry' yg berarti kol dalam bahasa Prancis karena bentuknya yg tidak beraturan atasnya seperti daun kol.
Banyak versi isian kue sus, dari mulai mencampur vla dengan whipped cream, atau dengan cream itu sendiri, ada juga isian gurih seperti daging dan mayonais.
Resep di bawah ini resep vla dengan isian terekonomis dengan rasa fantastis, tanpa telur, tanpa uht jika perlu, dan hasilnya milky lembut. Jadi selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama masak vla vanila, masak semua bahan sampai mengental masak dengan api sedang dengan terus diaduk agar tidak menggumpal. (Saya diblender setelah vlanya jadi).
- 2
Sisihkan, taruh di wadah, tutupi atasnya dengan plastik wrap, jika tidak ada dengan plastik biasa saja tidak apa. Simpan di kulkas.
- 3
Kedua, panaskan air, margarin, gula, tunggu hingga hangat, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat agar tidak ada yg bergerindil, aduk terus dengan api kecil hingga adonan kalis.
- 4
Angkat, tunggu adonan dingin.
Bisa ditaruh di wadah lebar sambil diratakan agar uap panasnya cepat hilang. - 5
Lalu pecahkan satu butir telur di atas adonan, aduk hingga tercampur rata.
- 6
Masukkan satu persatu telur, satu telur lalu aduk rata benar benar rata, masukkan telur kedua, lakukan hal yg sama, lalu telur yg ketiga hingga benar benar tercampur rata.
- 7
Masukkan ke adonan ke plastik segitiga dengan bantuan gelas dan spatula, ikat plastik dengan kencang, gunting ujungnya sedikit.
- 8
Semprot adonan di atas loyang yg sudah dialasi kertas baking, buat bentuk kue sus.
Noted: karena kertas baking saya habis, saya mengoles loyang dengan margarin.
- 9
Lalu masukkan adonan ke oven yg sudah dipanaskan 15menit sebelumnya, pasang di suhu 150-180 celcius panggang kue selama 20-30menit tergantung ovennya.
- 10
Secuil tips
Tanda kue sus siap diangkat,
Permukaan sudah kecoklatan kokoh ada sedikit retak.
Tidak ada buih buih di sekitar kue sus.
Juga bisa kita meng-ceknya dengan mengeluarkan kue, kita tunggu jika kue langsung mengempes berarti panggang lagi. Jika sudah kokoh berarti kue cukup matang.
- 11
Belah kue sus, isi tengahnya dengan vla, siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)