Az édesburgonyákat meghámozzuk, megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A hagymákat szintén megpucoljuk, negyedekre daraboljuk. Egy kisebb tepsibe rakjuk a zöldségeket, meglocsoljuk olívaolajjal és mézzel, meghintjük 1-2 csipet sóval, majd 30 percre 180 C fokos sütőben megsütjük.

Ezután egy fazékba rakjuk a tepsi tartalmát, felöntjük alaplével vagy víz és leveskocka keverékévél, megfűszerezzük és felforraljuk a levesünket. Amint felforrt, egy botmixer segítségével összeturmixoljuk, majd egy merőkanállal kimerünk belőle, amit a tejszínnel összekeverünk hőkiegyenlítés gyanánt, ezzel habarjuk be a levesünket (visszaöntjük bele a tejszínes keveréket).