Solomillo de cerdo curado

Name: Solomillo de cerdo curado
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo de 350 gramos; 350 gramos sal gruesa; 65 gramos azúcar; Pimentón dulce a gusto; Tomillo a gusto; Pimienta molida a gusto; 1 cucharadita Curry; 2 cucharadas soperas Ají molido; 1 cucharada sopera Ajo en polvo

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

Muy rápido y fácil de hacer. Se hace todo el proceso en la heladera y queda riquísimo. Para disfrutar en una picada!

Solomillo de cerdo curado

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

Muy rápido y fácil de hacer. Se hace todo el proceso en la heladera y queda riquísimo. Para disfrutar en una picada!

Guardada

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Ingredientes

1 dia

1 ración

1solomillo de cerdo de 350 gramos
350 gramossal gruesa
65 gramosazúcar
Pimentón dulce a gusto
Tomillo a gusto
Pimienta molida a gusto
1 cucharaditaCurry
2 cucharadas soperasAjí molido
1 cucharada soperaAjo en polvo

Guardada

Paso a paso

1 dia

1

Limpiar de grasa el solomillo
2

En un tupper con tapa, agregar la sal y el azúcar. Colocar el solomillo, taparlo con la mezcla hasta cubrirlo por completo
3

Dejarlo de 12 a 24hs como máximo. Para que no quede tan salado podes retirarlo a las 12 horas o dejarlo más tiempo.
4

Pasado el tiempo, lo retiramos de la heladera y lo lavamos con bastante agua fría.
5

Lo secamos bien con papel de cocina y lo untamos por completo con el mix de condimentos que preparamos.
6

Ahora lo envolvemos bien con papel de cocina o papel microperforado. Lo atamos y lo llevamos a la heladera nuevamente por 20 días.
7

Ahora a disfrutar de este manjar!