A tojásfehérjékből kemény habot vertem, a citromlevet hozzáadtam, azzal még fél percig kevertem. A tészta száraz hozzávalókat összekevertem és két adagban óvatosan a felvert habhoz kevertem.

21 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibéleltem. Két lapot sütöttem. Előmelegített sütőben 180°C fokon laponként 12-13 percig sütöttem. Ez idő alatt a mandulaszeleteket lassú tűzön aranysárgára pirítottam.

A krémhez a tojássárgákat a cukorral fehéredésig kevertem. A tejszínt a kukoricakeményítővel csomómentesre kevertem, majd sűrűre főztem. Még melegen a vaj felét hozzákevertem. Hagytam egy picit hűlni.

A még meleg masszához a felvert sárgáját kevertem és mixeltem. Ezt a masszát vízgőz felett, tovább főztem, közben állandóan kevertem, míg be nem sűrűsödött, kb. 20 percig. Hozzákevertem a darált mandulát, még fél percig főztem. Hozzákevertem a vaj másik felét.

A krémet hűtőbe tettem fél órára. Kicsit átmixeltem. A krém felénél kicsit kevesebb részét az alsó lapra kentem, ráhelyeztem a másik lapot, a maradék krémmel bevontam. A megpirított mandulaszeleteket a torta tetejére szórtam.