Vizes zsemle

Name: Vizes zsemle
Yield: 9 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 350 g búzaliszt + 150 g tönköly/durum/búzarétesliszt keveréke; 280 ml víz; 1 csomag instant élesztő; 6 ek olívaolaj vagy ghí; 1 teáskanál cukor; 1 ek Himalája só; Olívaolaj a kenéshez

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Az alaprecept Kálci vizes zsemle receptje, de én néhány dolgot megvaltoztattam a hozzávalóknál és az elkészítésnél is. Nekünk így még jobban ízlik, pedig Kálci receptje is eszméletlen finom. 😊

Olvass tovább

Vizes zsemle

Végh-Szentai Beatrix @cook_88

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 p előkészület, 1,5 ó kelesztés, 20p sütés

9 db

350 gbúzaliszt + 150 g tönköly/durum/búzarétesliszt keveréke
280 mlvíz
1 csomaginstant élesztő
6 ekolívaolaj vagy ghí
1 teáskanálcukor
1 ekHimalája só
Olívaolaj a kenéshez

Mentve

Elkészítés

5 p előkészület, 1,5 ó kelesztés, 20p sütés

1

A lisztbe belekeverjük a sót, beleszórjuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos vizet, majd elkezdjük gyúrni. Amikor már kezd összeállni, beleöntjük az olajat is.
2

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd 60 percig kelesztjük. Ha megkelt 9 db-ra osztjuk és megformázzuk.
Sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal bélelt tepsibe rakjuk őket, megkenjük kevés olajjal a tetejüket, éppen hogy csillogjanak.
3

Letakarva kb. Fél óra alatt duplájára kelesztjük őket szobahőmérsékleten.
Közben előmelegítjük a sütőt 200°C-ra úgy, hogy egy edényben vizet rakunk a sütő aljába, hogy együtt melegedjenek.
4

Mielőtt sütőbe toljuk, lefújjuk a zsemléket hideg vízzel.
Ha tudjuk egy másik tepsivel takarjuk le a zsemléket, hogy még inkább gőzben süljenek. Ennek hiányában egy másik sütőpapírral takarjuk le.
Forró sütőben kb. 15-20 perc alatt (sütőtől függően) szép halvány világosbarnára sülnek a gőzben.
5

Ha megsültek, vegyük ki és spricceljük le őket hideg vízzel, majd tálcára szedve hagyjuk hűlni.