एक बड़े बाउल में सिंघाड़ा आटा ले, और दूसरी तरफ हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया का दरदरा पेस्ट बना लीजिए

अब सिंघारा आटा में धनिया वाला पेस्ट मिला लीजिए साथ में नमक और दही भी डाले उसमे

अब सभी सामग्रियों को मिक्स करते हुए सख्त आटा गूंथ लीजिए और आटे से लोइयां बना लीजिए

अब आटा छिड़क कर लोइयों को मोटा चपाती जैसे बेल लीजिए पूरी के फटे हुए साइड को अवॉइड करने के लिए एक कटोरी से कट करके पूरियां बेल लीजिए

अब धीमी आंच पर पर पूरियों को तल लीजिए आंच धीमा रख कर तलना है क्यों की पूरियां मोटा होता हे तो अंदर अच्छेसे सेकना होता है

अब पूरियां तैयार है इसको अपनी मनपसंद सब्जी या फिर दही के साथ सर्व करें