يسلق الدجاج مع المطيبات(بصلة ورق عار وهيل)حتى ينضج

في هذه الاثناء تغسل الخضروات الزهرة والبطاطا ويتم تقطعها

عند ما ينضج الدجاج يتم انتشاله من المرقة ويدهن بمعجون بندورة او حبة بندورة للتحمير عند القلي, ويتم ان ننقع الارز في الماء في هذه الاثناء

يتم قلي الدجاج في زيت ذرة ووضعه في أسفل الطنجرة(القدر) ثم يتم قلي الزهرة والبطاطا ويتم وضعهم فوق الدجاج ويتم تغمير المكونات بمرق الدجاج ثم نضيف البهارات

تضيف البهارات الملح ملعقتين صغار، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة بهار سادة، ملعقة صغيرة ونصف بهار مقلوبة، كركم، رشة قرفة ورشة زنجيل

يتم وضعهم على نار عالية، عند الغلي يتم تصفية الارز واضافته إلى المرق والمكونات الاخرى وتبقى النار عالية حتى يغلي(تظهر فقاقيع من وسط الارز في وسط الطنجرة وليس عند الاطراف) عند الغلي يتم خفض النار وانتظار المرق حتى يجف بشكل كامل وهكذا تجهز المقلوبة

عندما تجهز المقلوبة يتم اطفاء النار، و انتظار ربع ساعة ثم تقلب على سدر وحسب الرغبة يتم تحميص مكسرات ووضعها على الطبق