Előkészítjük,kimérjük a tészta hozzávalóit. A tejben a teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a porcukrot, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojást, majd a felfuttatott élesztőt, és bedagasztjuk a tésztát. Közepesen lágy tésztát kell kapnunk - ne legyen se kemény, se lágy. Letakarva, 30 percig, a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a tejet összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a búzadarát és alacsony lángon, kevergetve megfőzzük. Langyosra hűtjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a rumot és a vaníliás cukrot, jól összekeverjük a krémet.

A megkelt tésztát két egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk egyenként kb. 25x38 cm-es téglalap alakúra 5 mm vastagra, egyenletesen megkenjük a gesztenyés krém felével, majd a hosszabbik oldalát alul is és felül is feltekerjük a közepéig

2 cm szélességben felszeleteljük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe, minden szeletet fejjel lefelé fordítunk, hogy a két tekercs rész legyen az alja. Hagyjuk még kelni 5-10 percet, majd lekenjük a tojássárgája, és tej keverékével a tetejüket, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük (sütő függő)