Négerkocka (Négerke)
Nagy kedvenc, pláne “elrontott” (kissé nyúlós) csokis mázzal. 🤣
Maradék tojásfehérje felhasználására kiválóan alkalmas recept.
Családi recepttárban több féle készítési leírás is található, de ez a legfinomabb, mivel ezzel a recepttel a piskóta és a hab közel azonos magasságú.
Négerkocka (Négerke)
Nagy kedvenc, pláne “elrontott” (kissé nyúlós) csokis mázzal. 🤣
Maradék tojásfehérje felhasználására kiválóan alkalmas recept.
Családi recepttárban több féle készítési leírás is található, de ez a legfinomabb, mivel ezzel a recepttel a piskóta és a hab közel azonos magasságú.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tésztához a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a kakaóporral. Az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjéket óvatosan hozzákeverjük a kakaós masszához és végül hozzáadjuk a lisztet. Az így kapott tésztamasszát zsírozott, lisztezett nagyméretű magas peremű tepsibe öntjük és 180 C fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
- 2
A habhoz a tojásfehérjét gőz fölött a cukorral kemény habbá verjük. Ha néhány csepp citromlevet is adunk hozzá, akkor fényes lesz a tojáshab.
A kihűlt tésztát megkenjük a tojáshabbal.
Különlegessebbé lehet tenni, ha a tojáshab alá sárgabaracklekvárt kenünk.
- 3
A mázhoz a cukrot tejjel és kakaóval feltesszük főzni állandó keverés mellett, nehogy lesüljön. Félig melegen hozzáadjuk a vajat és tovább főzve simára keverjük. Akkor jó, ha a cukor teljesen elolvadt és hideg vízbe cseppentve a kakaós máz összeáll.
A mázat még melegen a hab tetejére öntjük. Javaslom kanalanként a habra merni, és óvatosan igazítani, mert könnyen összekeveredik.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek