ورق العنب (يالنجي)

Name: ورق العنب (يالنجي)
Yield: 8 أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كوب تمن عنبر; 1 طماطم متوسطة; 1 بصل متوسطة; باقة صغيرة (كرفس -شبت) ملعقتين اكل نعناع مجفف; 3 ملاعق شاي ملح 1ملعقة شاي (قهوةسادة); زيت الزيتون ودبس الرمان حسب الرغبة (يضاف للحشوة وعند الطبخ وبعد الطبخ); ليمون حامض 3 (مع الحشوة وعند الطبخ وبعد الطبخ كل مرحلة تضيفون وحدة)

Albayati Doaa @cook_7909412

Istanbul

ورق العنب (يالنجي)

Albayati Doaa @cook_7909412

تم الحفظ

المكوّنات

3 ساعات

8 أشخاص

1 كوبتمن عنبر
1طماطم متوسطة
1بصل متوسطة
باقة صغيرة(كرفس -شبت) ملعقتين اكل نعناع مجفف
3 ملاعق شايملح 1ملعقة شاي (قهوةسادة)
زيت الزيتون ودبس الرمان حسب الرغبة (يضاف للحشوة وعند الطبخ وبعد الطبخ)
ليمون حامض 3 (مع الحشوة وعند الطبخ وبعد الطبخ كل مرحلة تضيفون وحدة)

تم الحفظ

الخطوات

3 ساعات

1

بقاع الجدر نخلي شرائح بطاطا وكمية زينة من الزيت بعدها نبدي نصف ورق العنب الملفوف
بعد منخلص لف كل الكمية نحضر بكاسة دبس الرمان وعصير ليمونة وزيت زيتون وماء ورشة ملح نخلطها كلش زين ونضيفها فوق ورق العنب بحيث كمية الماء تصعد فوك ورق العنب بمقدار 3 اصابع ونضغط عليه بصحن فرفوري ونغطي ونخلي على نار عالية بس يفور ننصي النار ونتركه لمدة ساعة
2

بعدها نخلى على نار ناصية جداً(عالمهدارة) ساعتين المجموع 3 ساعات طبخ ومنفتح غطه الجدر نهائياً نتركه يبرد وبعدها نحفظه ليله كامله بالثلاجة ونضيف عليه صوص دبس الرمان والليمونه الاخير وزيت الزيتون بعد منخلطهم كلش زين ويقدم وره ساعتين على الاقل حتى يكون تشرب بالصوص