A vajat serpenyőben megolvasztjuk.
A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk.
A serpenyőbe öntjük.
Lefedve, addig sütjük, amíg a teteje kissé lágy marad.

A fedőt levesszük, a tojásra szórjuk a sajt felét, rátesszük a sonka szeleteket.

A sokára tesszük a tortilla lapot és megforditjuk, úgy, hogy a tojás legyen felül.

A tojás felét megszórjuk a maradék reszelt sajttal, sonkát teszünk rá, félbe hajtjuk.

Mindkét oldalát megsütjük, úgy, hogy pár percig finoman lenyomva tartjuk egy lapátkanállal.
Jó étvágyat!