دجاج كنتاكي مقرمش

Name: دجاج كنتاكي مقرمش
Yield: 5 او 6 اشخاص
Cuisine: عمانية
Ingredients: 10-12 قطعة من افخاذ الدجاج أو أجنحة الدجاج; 1 لتر ماء; 2 ملعقة طعام سكر; 2 ملعقة وسط ملح; 2 أكواب دقيق; ½ كوب نشأ; 2 ملعقة وسط ملح; 1 ملعقة وسط فلفل أحمر مطحون; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; "توابل إختيارية وفقاً للرغبة"; 2 بيضة; 1 كيس بايكنغ باودر; 1 كوب شاي ماء; ½ كمية من الخليط المحضر للتغطية; زيت نباتي

دروب الحياة @cook_15516565

دجاج كنتاكي مقرمش

دروب الحياة @cook_15516565

تم الحفظ

المكوّنات

45 او 50 دقيقة

5 او 6 اشخاص

10-12 قطعةمن افخاذ الدجاج أو أجنحة الدجاج
لتبليل الدجاج :
1 لترماء
2 ملعقة طعامسكر
2 ملعقة وسطملح
خليط الدقيق :
2 أكوابدقيق
½ كوبنشأ
2 ملعقة وسطملح
1 ملعقة وسطفلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
"توابل إختيارية وفقاً للرغبة"
للتغطية :
2بيضة
1 كيسبايكنغ باودر
1 كوب شايماء
½كمية من الخليط المحضر للتغطية
للقلي :
زيت نباتي

تم الحفظ

الخطوات

45 او 50 دقيقة

1

نغسل الدجاج ونضعه في حوالي لتر من الماء المضاف إليه السكر والملح، ثم نضع الدجاج في الثلاجة مغطى لمدة 2-3 ساعات.
2

بعد ذلك، نخرج الدجاج ونجففه. نأخذ خليط التغطية ونضعه في وعاء، ثم نضيف المكونات ونخلطها جيداً. نقسم الخليط إلى نصفين، ونضيف البيض والبايكنغ باودر والماء إلى نصف الخليط لتحضير الصلصة.
3

نقوم بتغطية الدجاج أولاً بالصلصة ثم بخليط الدقيق. نقوم بقلي الدجاج على نار متوسطة (لا نستخدم درجة حرارة عالية، لأنه قد يتحمص من الخارج ويبقى نيئاً من الداخل). نقوم بقليه بشكل دفعات بحيث نقلبه ونحمصه من الجوانب. بعد حوالي 15-20 دقيقة، نقوم بنقل الدجاج المقلي إلى صحن التقديم. يمكن تقديمه مع البطاطس.