A tojásfehérjékből kemény habot vertem, hozzáadtam a sót, azzal még fél percig kevertem. A tojássárgákat a tejföllel, olajjal kikevertem. Hozzáadtam a kaprot, metélőhagymát, lisztet és a sütőport, majd a legvégén a kemény habot is óvatosan hozzákevertem. Nagy méretű tepsit (én 30x40 cm tepsit használtam) sütőpapírral kibéleltem, a tésztát egyenletesen szétterítettem a sütőpapíron. Előmelegített sütőben 180°C fokon 15 percig sütöttem.

A kihűlt tésztát három egyenlő darabra vágtam. A széleket körülvágtam. A töltelékhez az uborkát, paprikát, feta sajtot fölkockáztam, majd a többi hozzávalóhoz kevertem. Megsóztam. A forró vízhez kevertem a zselatinport. A kihúlt zselatinmasszát is hozzákevertem. A tésztalapokat, két rétegben megkentem a töltelékkel.

A tortát a tejföllel bevontam. Megszórtam a reszelt sajttal. Paradicsommal, olívabogyóval díszítettem. Fogyasztásig hűtőbe tettem.