نعمل الحشو جكجوكة بتقطيع البصل عشوائيا مع الطماطم والفلفلالطرشي والحار ولهريسة مع الملح والتوابل تصبح جاهزة نخلوها تبرد نجهز الكسرة بوضع الدقيق والملح والخميرة والسكر والزيت ونلموها بالماء ونعجنوها شويا تكون متماسكة نقطعها دوائر ونخلوهم يرتاحو بعدها نحلهم دوائر صغار ونحشيهم بجكجوكة ونضيف طبقة على أخرى ونطيبهم في طاجين سخون والنتيجة مبهرة