Egyszerű 4 szálas fonott kalács

Name: Egyszerű 4 szálas fonott kalács
Yield: 3 db 1/2 kg-os
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg finomliszt; 4 dkg friss élesztő (40g); 1 dkg só (10 g); 100 g kristálycukor; 110 g margarin szobahőmérsékletű; 1 egész tojás; 150 ml langyos tej; 325 ml langyos víz

Monic11 @katicabogar

Kedvenc kalács receptem.
Foszlós, több nap elmúltaval is puha marad. Ez az alaprecept, ami varialhato sokféle képpen.
Lehet a tesztaba reszelni narancshejat, lehet beletenni mazsolát, ízesíthetjük kardamommal, szeletelt mandulaval is meg lehet szórni. Egyszerűen imadom.

Olvass tovább

Egyszerű 4 szálas fonott kalács

Monic11 @katicabogar

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2.5 óra

3 db 1/2 kg-os

1 kgfinomliszt
4 dkgfriss élesztő (40g)
1 dkgsó (10 g)
100 gkristálycukor
110 gmargarin szobahőmérsékletű
1egész tojás
150 mllangyos tej
325 mllangyos víz

Mentve

Elkészítés

2.5 óra

1

A keverőtálba beleszitálom a lisztet, majd belemorzsolom a friss élesztőt.
2

Beleszórom a cukrot, majd belecsipkedem a vajat. Ezután adom hozzá az egész tojást.
3

Végezetül beleöntöm a tejet, a vizet, és a tetejére a sót.
4

A tésztát bedagasztom, majd amikor a tészta összeállt, még kézzel atgyúrom. Letakarva langyos helyen 30 percig pihentetem.
5

Amikor a tészta megkelt, a tálból kiborítom, enyhén átgyúrom, inkább csak átforgatom.
6

140 g-os darabokat kimérek, (12 db-ot egész pontosan,) es marad kb. 100 g tészta a végén. Ezeket felgömbölyítem es letakarva 15 percet pihentetem.
7

15 perc után 4 bucit kiveszek, a többi bucit letakarva hagyom.
A bucikat kézzel kilapitgatom, majd kinyújtom, hogy fel tudjam tekerni, így lesz tartása a kalácsnak.
8

Ezután sodrom a szálakat.. lehet egyenesre vagy hasasra. Én most az egyenest valasztottam.
9

A 4-es fonashoz leteszek 2-2 szalat, a tetejét összecsípem es megfonom.
10

Sütőpapírral bélelt tepsüre teszem. Felvert egesztojassal lekenem. 30 percet pihentetem. A sütőt előmelegítem 200C-ra... A-F üzemmódban.
11

A maradék tésztát is kinyújtom... feltekerem... sodrom... es megfonom. Tojással megkenem es pihentetem.
12

Mielőtt a kalácsokat a sütőbe tenném, még egyszer lekenem tojással. Amikor a sütőbe tettem, a hőmersekletet 2 perc után visszaveszem 175C-ra!!!
30 percig sül.