يحمص البصل لدرجة الاحمرار
ثم الثوم بعده بقليل
بعد ذلك تضاف الطحينة والجبنة السائلة والبهارات ويتم تقليبهم جيداً
ونضيف عليهم كوب ماء ساخن ونقلبهم جيداً حتى يمتزج الخليط

ثم نضيف الاندومي ونقلبه واذا نقص الماء ممكن نزيد بشكل قليل بحيث لايكون الاندومي مليان ماء يجب اين يكون ثقيل

وبعد التقليب نطفي النار ونقفل عليه لمدة ربع ساعة او اقل
ثم نقلبه مرة اخرى

ونقطع بقدونس وشبت وبصل اخضر ونخليه بالنص فوق الاندومي ونرش عليه رشة سماق

وبالعافية على قلوبكم