في العجانه يوضع المواد السائله وتترك لمده ٥دقائق
ملحوظه الماء يوضع منه كوب فقط ويضاف الباقي على حسب نوع الدقيق

توضع المواد الجافه على السائله وتخلط في الخلاط يضاف الماء بالتدريج
تكون العجينة متماسكه وناعمه فيها ليونه
تعجن لمده ٧/٥ دقائق حتى تكون العجينة كتله واحدة تترك حتى تختمر

تقطع كور على حسب الرغبة وتترك تقربيا ٥ دقائق وتفرد وتترك حتى تترتاح مغطى عليها بسفره او فوطه مطبخ لمده ٥دقائق

تفرد وتوضع على صاج حار فوق الفرن وتقلب حتى تحمر وتنتفخ