A hagymát felcsíkozzuk, a fokhagymákat felszeleteljük, majd az olívaolajon először a hagymát, pár perc után a fokhagymát is hozzáadva megdinszteljük. Ezután átmossuk a kagylókat pár másodperc alatt, közben kiválogatjuk - a nyitott darabokat ne használjuk fel.

Belerakjuk a kagylókat is a fazékba, megfűszerezzük, hozzáadunk 2-3 db. citromgerezdet és magas hőfokon lefedve pároljuk. Kb. 3-4 perc után hozzáöntjük a paradicsomlevet és a cukrot, megrázogatjuk a fazekat és még 3-4 percig hagyjuk lefedve párolni. Ezidő alatt a kagylók szépen kinyílnak. Ezután kiszedjük a kagylókat, a szószt összemixereljük, és még egyet rottyantunk rajta, majd a kagylókkal együtt egy mély tányérba, citrommal szervírozzuk.