Tejfölös pogácsa

Name: Tejfölös pogácsa
Yield: 30-32 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 850 g búzaliszt; 2 csapott evőkanál só (ízlés szerint); 100 ml tej; 1 teáskanál cukor; 50 g élesztő; 300 g vaj; 50 g reszelt trappistasajt; 2 evőkanál olaj; 2 db tojás; 440 g tejföl; Tetejére:; 2 db tojássárgája; ízlés szerint reszelt sajt, szezámmag

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Jóízű, könnyű, réteges, foszlós pogácsa.
Azoknak ajánlom, akiknek van idejük a tészta hajtogatására és a kelesztési idő kivárására.

Olvass tovább

Tejfölös pogácsa

Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65

Jóízű, könnyű, réteges, foszlós pogácsa.
Azoknak ajánlom, akiknek van idejük a tészta hajtogatására és a kelesztési idő kivárására.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

30-32 db

850 gbúzaliszt
2 csapott evőkanálsó (ízlés szerint)
100 mltej
1 teáskanálcukor
50 gélesztő
300 gvaj
50 greszelt trappistasajt
2 evőkanálolaj
2 dbtojás
440 gtejföl
Tetejére:
2 dbtojássárgája
ízlés szerintreszelt sajt, szezámmag

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

Az átszitált lisztet összemorzsolni a vajjal és a sóval.
Hozzáadni a cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót. Az egészet addig dagasztani, amíg egy puhább, de ne ragadós tésztát kapjunk. Langyos helyen, 35 percet keleszteni.
2

Lisztezett felületen vékonyra nyújtani, majd feltekerni, mint a beiglit. Ezután háromba hajtani (Utolsó kép) és 30 percet pihentetni.
3

Újból lisztezett felületen, 1 cm vastagra nyújtani és hajtogatni a következő képek alapján. Fentről középre, lentről a felső hajtásra,...
4

... jobbról középre, majd a jobb hajtásra. Az egészet átfordítva, 15 percet pihentetni.
5

A pihentetett tésztát 2 cm vastagra nyújtani. Tetejét éles késsel rácsozni és közepes átmérőjű kiszúróval szaggatni.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rendezni.
Tetejét a tojássárgájával lekenni, ízlés szerint reszeltsajtttal vagy szezámmaggal megszórni.
6

Előmelegített sütőben, 200°C-on, 25 percig sütni. (Sütő függő!)