يوضع الماء والحليب واصبع الزبدة والسكر والملح في طنجرة على نار متوسطة حتى يغلو.

نضيف الطحين دفعة واحدة ونخلط لمدة ٥ دقائق على النار حتى ينشف الخليط قليلاً نرفع الخليط عن النار.

ننتظر حتى يبرد الخليط قليلا او نضعه في العجانة ونعجن قليلا ليبرد ثم نبدأ بإضافة البيض بيضة واحدة كل مرة

نشكل الدوائر بكيس الحلواني او بالملعقة مع الاخذ بالاعتبار انها تنتفخ في الفرن.

نخبزها على درجة (٤٢٥ف - ٢١٨°م) لمدة ١٠ دقائق ثم نخفض الحرارة دون فتح الفرن الى (٣٢٥ف - ١٦٣°م) لمدة ٢٥ دقيقة اضافية.

الكريمة: نخفق الكريمة على سرعة عالية ونضيف السكر البودرة اليها تدريجيا ونضيف الفانيلا.