A medvehagymát megmossuk, lecsepegtetjük, megszárítjuk és késes aprítóba tesszük. Hozzáadjuk a diót, a sót, a borsot és ezekkel a hozzávalókkal összeaprítjuk. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat és a reszelt parmezánt. Ezután az aprító segítségével darabos-krémes állagúra dolgozzuk össze. Az elkészült pestót üvegbe tesszük és hűtőben tároljuk felhasználásáig.