きんちゃくの煮物

Name: きんちゃくの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ おいなりさん用(１０個）; 豚ひき 100グラム弱; もやし １袋; うずらの卵 １パック(１０個）; えのき １／２～１パック; だし 適宜; さとう 適宜; しょうゆ 適宜

ながさま @cook_40015494

少し甘めにすると優しい味になってホっとします。
このレシピの生い立ち
私の母のレシピです。
母はめんつゆで味を決めてます。それからウズラはゆでずに割って入れるそうです。

きんちゃくの煮物

ながさま @cook_40015494

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材料

4人分

油揚げおいなりさん用(１０個）
豚ひき 100グラム弱
もやし１袋
うずらの卵１パック(１０個）
えのき１／２～１パック
だし適宜
さとう適宜
しょうゆ適宜

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作り方

1

下準備
油揚げには熱湯をかけておく。
卵はゆで、殻をむく。
2

フライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、えのきを加え塩で下味をつけさます。きんちゃんくに１のたまごと炒めた具を入れようじで口を留める。
3

大きめの鍋に巾着を並べ、だしを注ぎ入れ、温まってきたら砂糖、しょうゆで味を決め、落とし蓋をしよ～く煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

巾着の具から水分がでるので少し濃いめの味付けで。
しらたきを加えても美味しいですよ。

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つくれぽ

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ながさま @cook_40015494

2002/07/08 00:07に公開

安い材料費で目にも美味しく、食べても美味しい料理を作るように心掛けています。あと母の影響でお砂糖はしっかり使い、今どきの甘味少なめは作れません。⤴️⤴️⤴️以前はそう思っていましたが、子育てをしながらたくさん学び、食材や作り方にはこだわる様になりました。同じ調理でも心を込めてやさしい気持ちで作るととっても美味しくなります。お試し下さいませ。

このレシピのキーワード

巾着煮物えのきもやし豚ひき肉うずらの卵油揚げ

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