الكنافة بالفول السوداني والمكسرات
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تفرم شعيرية الكنافة فرماً ناعماً بإستخدام الفرامة او القطاعة الكهربائية او يدويا عن طريق استخدام مقص المطبخ ثم توضع على وعاء كبير عميق.
- 2
ترش شعيرات الكنافة بالقليل من رذاذ الماء لتطريتها قليلا مع مراعاة عدم الاكثار منه حتى لا تلتصق مع بعضها و تصبح كالعجين.
- 3
يضاف مقدار السمن ويبس في شعر الكنافة مع التقليب جيدا لتغطية شعر الكنافة جميعه به و من ثم يضاف اللون الغذائى إن رغبت بذلك مع التقليب حتى تأخذ كل شعيرات الكنافه نفس الدرجه من اللون المضاف.
- 4
في وعاء صغير عميق يتم خلط كل من الفول السوداني مع المكسرات و الزبيب و جوزالهند و القرفة و القرنفل و السكر و يخلطوا مع بعضهم جيدا.
- 5
يؤخذ نصف مقدار الكنافة و يرص في قاع الصينية مع الضغط جيدا عليه حتى تتساوى جميع الطبقة وتتماسك مع بعضها و من ثم يضاف خليط الفول السوداني و الزبيب و المكسرات.
- 6
اخيرا يضاف بقية شعر الكنافة مع مراعاة التوزيع الجيد والضغط بخفة حتى يكون السطح ناعما. تدخل الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم تخرج وتسقى بالقطر البارد مباشرة و تغطى بورق النايلون و تترك حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفهة و من ثم تدخل الثلاجة و تترك لتبرد تماما و تقدم باردة و بالهناء و العافية.
- 7
لتحضير الشيرا يضاف السكر و الماء و عصير الليمون الى وعاء طبخ صغير عميق و يقلبوا جيدا ليذوب السكر قليلا في الماء ثم يضاف عود القرفة و حبات القرنفل و يرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب بين الحين و الاخر حتى يثقل القوام قليلا ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد ثم يدخل الى الثلاجه في وعاء زجاجي لحين الاستخدام... و عند الاستخدام يستخرج كل من عود القرفة و حبيبات القرنفل... أحببت اضافة القرفة و القرنفل لاصفاء نكهة لا تقاوم للكنافة و بالفعل كانت رائعه و طعمها بياخد العقل مع كل قضمة حتى نهاية القطعه
وصفات مشابهة
Kunafa with Peanuts and Mixed Nuts وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)