A rizst a tasakon lévő utasítás szerint megfőzzük, lecsepegtetjük. A tasakból egy tálba borítjuk, sóval, tört tarkaborssal, szárított petrezselyemzölddel fűszerezzük. Vigyázzunk a sóval, ha a sonka is sós. A sonkát száljaira tépkedjük, kicsit apróbbra vágjuk.

A medvehagyma pestohoz a medvehagymát átválogatjuk, átmossuk, lecsepegtetjük, kisebb darabokra tépkedjük. Az összes hozzávalót késes aprítóba tesszük, majd pépesre összezúzzuk. Kóstoljuk, ha kell, utána ízesítünk. A kész pestoból 3 púpozott evőkanállal adunk a sonkához, jól elkeverjük vele. (A többi pesto zárt üvegben eláll a hűtőben. Tésztaszósznak, mártogatósnak nagyon finom.)

A sütőt bekapcsoljuk melegedni, lehetőség szerint alsó-felső sütésen, 180 C fokra. Jön a rétegezés. Egy kisebb, magasabb falú jénait kikenünk étolajjal, majd a rizs 1/3-ad részét elterítjük az alján. Erre jön a medvehagyma pestos sonka fele, ezt is egyenletesen terítsük szét a rizsen. Ezt a rétegezést mégegyszer megismételjük,...

...majd a maradék rizst is eloszlatjuk a tetején. Végül óvatosan a rakottas tetejére törjük a tojásokat is. A tojások tetejét tört tarkaborssal szórjuk, majd a jénait betoljuk az előmelegített sütő középső részébe.

Kb. 15-20 perc alatt az egészet összesütjük, amíg a tojások megszilárdulnak a tetején. Ezzel készen is van. A sütőből kivéve, kis pihentetés után tálalhatjuk, fogyaszthatjuk is. Jó étvágyat hozzá, kellemes sütést-főzést!