ふんわり☆ごまごまチーズスティックぱん
ごまの香りとチーズの風味がいいスティック状で食べやすいパンです☆あっさりしているので朝食やお子様のおやつに♪栄養面も◎
このレシピの生い立ち
最近甘いものばかり食べていたので、甘くないパンを･･･と思って^^;
ふんわり☆ごまごまチーズスティックぱん
ごまの香りとチーズの風味がいいスティック状で食べやすいパンです☆あっさりしているので朝食やお子様のおやつに♪栄養面も◎
このレシピの生い立ち
最近甘いものばかり食べていたので、甘くないパンを･･･と思って^^;
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】黒・白ごまを合わせておきます。プロセスチーズは小さめのサイコロ型に切っておきます。
- 2
ボウルに★の材料をいれ、ぬるま湯＋卵(半量)を少しずつ加えて混ぜ、まとまってきたら台に移して捏ねます。5分ほど捏ねたらバターを加えます。
- 3
10分ほど捏ねたらごまを少しずつ加えて5分ほど捏ねます。表面がなめらかになってきたらチーズを加えて軽く捏ね、丸めてボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵します(40分)。
- 4
一次発酵が終わったらフィンガーテストをし、発酵が出来ていれば上から押さえてガス抜きします。生地を2分割しきれいな面が出るように丸めなおし、ふきんをかけてベンチタイムをとります(15分)。
- 5
天板にクッキングシートを用意しておきます。
- 6
生地を麺棒などで15×20cmほどに伸ばして(あまり薄くしないで)縦に6分割し、もう一つも同じようにします。天板に並べてふきんをかけ二次発酵します(40分)。
- 7
発酵が終わったらはけで卵を塗り、170℃のオーブンで12～13分焼いて出来上がり☆
- 8
私は生地を伸ばすときどうしても楕円形になってしまうので、端の部分はひもを結ぶようにこんな形にしてみました☆
-
コツ・ポイント
バターを入れた時点でかなりねちゃねちゃした生地になってしまいましたが、最後にチーズを入れたらきれいにまとまりました。
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