かぼちゃはわた、種をとり皮をむいておおまかに切る。たまねぎは薄くスライスする。

大きめのおなべに１を入れひたひたより少なめぐらいまで水を入れ火にかける。

沸騰したらアクをすくいながら火を弱めかぼちゃが柔らかくなるまでにる

柔らかくなったら汁ごと好みの加減にミキサーにかける。ミキサーがまわらなかったら牛乳を加える。（１回でまわらない時は２度に分けてください）終わったらお鍋にもどす。

４に牛乳を足す。牛乳の量でドロっとしたりサラっとしたり調節出来る。塩で味を調節。ここで味が決まらなかったらコンソメを足す。

器に盛り付けあれば黒こしょうを挽いてできあがり。