في مقلاة غير لاصقه نضع الزبدة ومن ثم نضع زيت بعد ان تذوب الزبدة نضيف البصل واللحم ويقلب جيدا نضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نضيف جميع أنواع الفلفل ومن ثم نضيف الملح والبهارات ويقلب ويترك على نار هادئه حتى تنضج ومن ثم توضع في وعاء جانبا لحين استخدام

مقادير العجين

لتحضير العجينة:- في وعاء نضع البيضه والزيت واللبن والماء والخميرة والسكر ويخفق جيدا. في وعاء العجن نضع الدقيق ومن ثم نضع السوائل وتعجن جيدا.يمكن اضافه قليل من الماء حسب نوع الدقيق المستخدم توضع العجينه في وعاء وتترك جانبا لمدة نصف ساعه

بعد مرور نصف ساعه نقطع العجينة إلى كرات متوسطة وتمد على سطح املس مرشوش بالدقيق

تمد العجينة بشكل طولي ومن ثم توضع الحشوة وتغلق من الأطراف حتى يتم تشكيل قارب بواسطة ملعقة او فرشاة الدهن ندهن فقط اللحمه ب البيضه المخفوقه

تكرر على باقي الكرات ثم توضع في صينية مغلفة بورق الخبز ومن ثم الى فرن مجهز مسبق

ترفع من الفرن وتقدم وألف صحه وهنا