ゆで卵 ゆで時間のレシピ
半熟・ちょい固め・固ゆで 色々なゆでたまごのゆで方をきちんとマスターすれば料理の幅が広がります♪
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出してすぐに卵を茹でると、急激な温度差により
卵が割れてしまいます。室温に戻してから使います - 2
鍋に水を入れ、沸騰させる
＊ほんの少量の酢を入、卵をいれて好みの硬さにゆでます。火加減は、沸騰の状態を保つようにする。時間がきたら、冷水ですぐに冷ます - 3
黄身がソースみたい ☆5分半ゆでる☆ スプーンですくって食べるのって美味しいですよね～
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- 4
半熟ふわぁ＆とろっ～ ☆7分ゆでる☆ 一番好きなゆで方黄身のまわりは、固まりだし真ん中はとろ～っとした状態美味しいそ～
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- 5
ソフトな固ゆで ☆１０分ゆでる☆ ほとんど 出来上がってますが、真ん中気持ちソフト食べた時、モサモサしない感じ
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- 6
完璧なまでの固ゆで ☆１３分ゆでる☆ お弁当にはこれですね～あと、裏ごしをする時もこの茹で時間が良いと思います
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コツ・ポイント
＊すべて、沸騰してからの時間です＊
・茹でる時にお酢を入れるのを 忘れないでね(^・^) ・茹で終わったら、即冷やす♪そうしないと、熱でどんどん固まる～
つくれぽ
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