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ブッタークーヘン

3kie
3kie @cook_40024880

子供のおやつや、朝食、軽食に!!
好みの大きさに切り分けて食べられます。

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材料

20cm×30cm
  • フランスパン専用粉 250g
  • ドライイースト 6g
  • 牛乳 100~105g
  • 砂糖 50g
  • 塩 4g
  • CBフランス(発酵マーガリン) 50g
  • 卵黄 40g
  • レモンの表皮のすりおろし 適量
  • トッピング
  • CBフランス(発酵マーガリン) 30g
  • アーモンドスライス 50g
  • グラニュー糖 30g
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作り方

  1. 1

    トッピング材料までの生地をHBの内釜に入れ、生地作りスタート!

  2. 2

    成型は、麺棒で中央から向こう側、手前、左右と伸ばし、20cm×30cmくらいにする。

  3. 3

    フォークで生地を刺して空気穴をあける。35度で40分最終発酵。

  4. 4

    トッピング☆生地の表面に5ミリ角に切った発酵マーガリンをのせ、アーモンドスライスを均等に散らし、グラニュー糖を振る。

  5. 5

    200度に予熱したオーブンで25分、全体がきつね色になるまで焼く。
    濃い目に焼き色を付けたい場合は、様子を見ながら、焼成時間を調整してみて下さい。

コツ・ポイント

ミキシングを控えめにし、目の詰まった状態に仕上げるのがコツ。

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3kie
3kie @cook_40024880
2005/12/09 14:14に公開
炊飯器クッキングにはまってます。お料理、お菓子作り大好きです。
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このレシピのキーワード

牛乳 アーモンド レモン 卵黄

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