نقطع صدور الدجاج بشكل طولي ى شرائح رفيعة ثم نضع كل شريحة داخل كيس شفاف وندقها بهدوء حتى تصبح اكثر رفعا مع الحرص على عدم تمزقها. ونتبلها بالتوابل الملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم والبصل والكركم.

ثم ننقعها لفترة ساعتين في الثلاجة. ثم نمد الشرايح ونضع داخلها الفطر المقطع وفوقه كمية وافرة من جبن الموازريلا. ثم نلف الشريحة ونغلقها بعيدان الاسنان. ونغطها بطحين ثم ببيض ثم بقسماط ونقليها بالزين الغزير.

يقدم الى جانبها البطاطا المقلية وسلطة الكول سلو الشهية.