パプリカとマッシュルームのマリネ

Name: パプリカとマッシュルームのマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ １個分; マッシュルーム １０個; バルサミコ酢 大さじ８杯; こしょう 適量; オリーブオイル 大さじ２杯; レモン汁 小さじ２杯; 塩 小さじ２杯; 砂糖 小さじ２杯; パセリ 適量

ナツメのな @cook_40027178

赤、黄、緑、オレンジ～のパプリカ、白いマッシュルームは色がきれい！酢もオリーブオイルも健康志向でしょ。
このレシピの生い立ち
マッシュルームとパプリカ、バルサミコ酢（きれいなピンク色！）を使おうと思い、感で作ってみました。色もきれいだし、なかなか私は美味しいと思います。

パプリカとマッシュルームのマリネ

ナツメのな @cook_40027178

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材料

パプリカ１個分
マッシュルーム１０個
バルサミコ酢大さじ８杯
こしょう適量
オリーブオイル大さじ２杯
レモン汁小さじ２杯
塩小さじ２杯
砂糖小さじ２杯
パセリ適量

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作り方

1

パプリカの皮をフライパンや直火で焼いて皮をむく。冷まして食べやすい大きさに切る。
2

マッシュルームを軽く洗って大きければ縦半分に切る。大さじ１杯のオリーブオイルで１分くらい炒める。
3

酢から砂糖までの調味料をすべてタッパーで混ぜとかす。
4

タッパーの中にパプリカ、マッシュルームを焼き汁ごと入れて、パセリをふり、冷蔵庫で１時間くらい冷やす。できあがり

コツ・ポイント

写真は後ほど。パプリカはちょっと焼いた方が柔らかくしんなりしていいと思う。冷蔵庫に入れるのは最低１時間。３時間くらい入れておいた方が、よりいい感じになるかも。

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つくれぽ

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ナツメのな @cook_40027178

2007/03/11 00:34に公開

ナツメのなは、幼い日の父との会話から。父は私の頭文字で『「な」はナツメのな。』と変な節回しで言いました。私はその時やだなあってふくれたけど。ナツメは父の大好物。遠回しな愛情表現なんだな。最近分かったこと。最近思い出話が多いなあ。幼い頃の思い出は今はホントにあったかい気持ちになります。そんなキッチンですがよろしくお願いします。

このレシピのキーワード

マリネパプリカマッシュルーム

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