نضع عجينة الكنافة بمحضرة الطعام ونطحنها جيدا ثم نضيف القطر والسمنة ونشغلها حتى تمتزح العجينة مع القطر والسمن جيدا نحضر قلاية تيفال ونضع عجينة الكنافة على نار قوية مع التقليب حتى تجف دون ان تتحمص او يتغير لونها ندعها تبرد تماما

نسخن الفرن على حرارة ١٨٠ نحضر صينية مستديرة ندهنها بقليل من السمن الغير مذاب والصبغة ثم نضع عجينة الكنافة (مع الاحتفاظ بجزء بسيط) ثم الجبن المقطع او المبروش لكن نحرص ان لايصل الجبن الى الاطراف حتى لايحترق ونرش رشة بسيطة من عجينة الكنافة فوق الجبنة

ندخلها الفرن (على الرف بوسط الفرن) ثلث ساعة حتى تتحمر الاطراف نحمرها قليلا من اعلى نقلبها على صينية اكبر ونشربها بالقطر ونزينها بالفستق الحلبي