なすはヘタを取り、フォークで数か所に穴を開けて、ビニール袋に入れる。
そのままレンジで７分チン！

なすは荒熱が取れたら、タテ４等分に手で裂きます。
お皿に盛って食べるまで冷蔵庫で冷やします。

☆の材料をよく混ぜ合わせ、こちらも食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。

食べる時に茄子に③のタレをかけて、仕上げに大葉の千切りを添えたら出来上がりです。