تحمر البصله في السمن ثم يوضع عليها الفريك ويتبل بالملح والفلفل والصلصه وتقلب جيدا ثم تقطع الكبد وألقوا نص والقلوب ونقلبها مع الفريك والبصل دقيقتين ثم نتركها تبرد قليلا

في طنجره مناسبه نضع ماء ونتركه حتي الغليان اثناء غليانه نحشي الحمام بالفريك وكمان الرقبه ثم نغلقها بأعواد الخشب حتي ننهي الكميه كلها ثم نضعها في الماء وهو بيغلي حتي تغلق جيدا وميقعش منها الفريك

ننزع الزفره ثم نضع المطيبات ورق اللورا والمستكه والحبهان وملح وفلفل ونتركها حتي تمام النضج

في مقلاه نضع الزيت ونصفي الحمام من الشوربه ويحمر قي الزيت حتي يكتسب لون جميل من جميع الجهات ثم يقدم

بالنسبه للمرقه او الشوربه انا عملت عليها ملوخية وكانت حلوه جدا