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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

konene
konene @cook_40049265

ピリ辛でご飯の友だけでなく、酒の肴にもぴったり
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんなったので、保存食として!

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konene
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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 砂糖 130~180g (好みの甘さで)
  • 酢 50ml
  • 焼肉のたれ 100cc
  • 白ゴマ 適量
  • 粉唐辛子 好みで
  • おろしにんにく 好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分にカットし、種を取り3~5mmに切る。

  2. 2

    熱湯を沸かし火を止め、ゴーヤを10分浸す。

  3. 3

    ゴーヤの水気を軽く絞り、鍋に入れる。

  4. 4

    白ゴマ以外の材料を3の鍋に加え、全体を軽く混ぜ火にかける。

  5. 5

    時々かき混ぜながら弱火で煮詰める。汁気なくなったら火を止め白ゴマを入れて全体を混ぜる。

  6. 6

    ※コチュジャンを使ってもおいしく出来ます!

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konene
konene @cook_40049265
2011/07/31 11:31に公開
美味しくて楽しい食卓を目指し日々奮闘してます。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ

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