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きらきら☆レモンとパセリのシャーベット
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きらきら☆レモンとパセリのシャーベット-レシピのメイン写真

きらきら☆レモンとパセリのシャーベット

みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937

レモンの酸味とパセリの風味ですごーく爽やかなシャーペットが出来上がりました!上品な味は食後の口直しにも是非。
このレシピの生い立ち
むかしむかし、フランス料理で口直しに出てきたパセリのシャーベットの爽やかさが忘れられなくて。

レモンの酸味とパセリの風味ですごーく爽やかなシャーペットが出来上がりました!上品な味は食後の口直しにも是非。
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レモンの酸味とパセリの風味ですごーく爽やかなシャーペットが出来上がりました!上品な味は食後の口直しにも是非。
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材料

少しずつ4人分
  • レモン汁 1/2個分
  • パセリ ふんわりカップ1
  • 砂糖 大さじ2~
  • 水 150cc
  • (仕上げ用)塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    パセリを細かく細かく微塵切り。
    荒いと食べたときに口の中に残って爽やかさが半減してしまいますので。

  2. 2

    水を50ccだけ沸かし、砂糖を入れて溶かす。

  3. 3

    荒熱がとれた2に、刻んだパセリとレモン汁、残りの水を加えて混ぜる。

  4. 4

    冷凍庫へ!
    あとは1時間ごとにフォークなどでかき混ぜてシャーベット状にしてください。

  5. 5

    盛り付けたら、仕上げに塩を一つまみパラリとかけるだけで味わいがでます!
    すごくオススメなので是非☆

コツ・ポイント

●パセリを細かく刻むこと。
●砂糖は甘さ控えめの分量ですので、お好みで増やしてくださいませ。
●仕上げの塩一つまみ、是非やってみてください☆

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みぃこさん
みぃこさん @cook_40047937
2011/08/01 16:28に公開

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シャーベット

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