RED VELVET CAKE

Name: RED VELVET CAKE
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram cokelat bubuk; 3 sendok teh Garam; 100 gram gula halus; 10 butir Telur Ayam; 100 ml Minyak Goreng; 1 sendok teh Vanili; 2 sendok makan pewarna merah; 100 ml susu plain; 2 sendok makan air jeruk nipis; 2 sendok teh Soda Kue; 2 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis; 100 gram Cream Cheese (Krim Keju); 100 gram Margarin; 100 gram Gula Halus

Ochaa Istiawan @cook_2008681

Udah lama pengen bikin cake ini, tapi gak ada waktu :(
Dan akhirnya 3hari yang lalu baru sempet bikin karena bertepatan dg wedding anniversary :)
Tekstur cakenya padat tapi moist. Rasa coklatnya juga terasa.

Lebih banyak

RED VELVET CAKE

Ochaa Istiawan @cook_2008681

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

12 porsi

100 gramtepung terigu protein sedang
50 gramcokelat bubuk
3 sendok tehGaram
100 gramgula halus
10 butirTelur Ayam
100 mlMinyak Goreng
1 sendok tehVanili
2 sendok makanpewarna merah
100 mlsusu plain
2 sendok makanair jeruk nipis
2 sendok tehSoda Kue
2 1/2 sendok tehAir Jeruk Nipis
100 gramCream Cheese (Krim Keju)
100 gramMargarin
100 gramGula Halus

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur susu plain dengan 2 sdm air jeruk nipis. Sisihkan. Bentuk akhir akan mengental. Inilah yang disebut Buttermilk.
2

Panaskan oven dan oles loyang ukuran 22x9cm dengan margarin.
Opt: bisa menggunakan 2 loyang ukuran 22x4cm jika tidak bisa membagi cake jadi dua
3

Campur tepung cokelat dan garam lalu ayak. Sisihkan.
4

Campur buttermilk dengan pewarna merah dan vanili.
5

Kocok minyak dan gula halus sampai rata. Maukan telur satu per satu satu ( dengan kecepatan paling rendah ) sampai rata.
6

Masukkan ayakan tepung dan buttermilk secara bergantian (masih dengan speed rendah) sampai rata. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan tidak ada endapan di bawah bowl.
7

Campur soda kue dan 2 1/2 sdt air jeruk nipis (buat dadakan). Lalu masukkan ke adonan. Aduk rata.
8

Tuang adonan ke loyang lalu oven dengan api sedang sampai matang, kurang lebih 1jam untuk satu loyang dan kurang lebih 30menit untuk 2 loyang.
9

Sementara menunggu cake matang bisa menyiapkan frostingnya. Siapkan creamcheese, margarin, dan gula lalu mixer sampai tercampur rata. Masukan chiller sambil menunggu cake matang dan dingin.
10

Untuk penyelesaian, ambil selembar cake lalu oles dengan frosting. Tutup lagi dengan selembar cake. Cover seluruh bagian cake dengan sisa frosting atau bisa di hias sesuai selera.